扬州炒饭的用料，米饭、鸡蛋、火腿肉、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱末、绍酒、盐、胡椒粉。 扬州炒饭的具体做法如下： 将火腿切成小于青豆的方丁，然后将鸡蛋打入碗内，放入盐、葱搅打均匀； 将炒锅上火......
