鸡蛋羹的制作方法 百科问答网 2026-09-28 1、鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散。 2、加入蛋液1.5倍量的凉白开和小半勺淀粉。 3、再次充分打散、打匀。 4、把蛋液过筛，滤去浮沫。 5、倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）。 6、冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上一点点生抽、醋和少量的香油即可食用... 阅读更多