馄饨的馅怎么做 百科问答网 2026-09-28 1、处理食材：猪五花肉米放在盛器中，然后加入盐、酒、葱、姜、美极鲜酱油等调料。 2、顺着一个方向，将其调匀，直至起浆（这一部很重要），然后搁置一边（腌制一下）使其入味。 3、再处理素菜：把荠菜、小白菜整理干净。 4、然后放在水槽中洗净，再泡十分钟（因为荠菜根部可能会有沙土），最后冲洗一下。 5、开锅烧水，水开之后，将荠菜和小青菜一起倒入锅中焯水。 6、等到荠菜、青菜变色，即可捞出，放在冷水中冲一下（直至菜冷却，否则菜会发黄）。 7、再将冷却的荠菜、小青菜，挤一下水分（这步很重要... 阅读更多