1、食材：面粉500克、面肥100克、碱面适量 2、面肥掰成小块。 3、用温水泡软。 4、加面粉。 5、揉成面团，准备发酵。 6、面团加盖放在暖气旁经4小时发酵，发酵好的面团内部成蜂窝状。 7、案板放适量碱面。 8、将面团倒到案板上。 9、加少量面粉和匀。 10、搓成粗长条状。 11、揪成大小均匀的剂子。 12、采用右手和面左手向右手送面的方法揉制。 13、团成馒头。 14、馒头合影。 15、饧制20分钟。 16、放入笼屉。 17、坐锅入凉水，放笼屉大火烧开，转中火蒸25分钟左右。 18、关火...
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