土豆肉丝的做法

百科问答网 2026-09-28

1、主料：土豆（黄皮）200克、猪里脊肉80克、鸡蛋65克、胡萝卜20克。 2、调料：大葱5克、酱油15克、淀粉（玉米）10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。 3、土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝，土豆丝的放入清水洗过滤干（不然淀粉会粘锅）。 4、葱洗净，切段；鸡蛋打散。 5、猪里脊肉洗净，切丝。 6、肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。 7、锅烧热至五成热，倒入500克油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。 8、热锅中留少许油...