1、洋梨派 主料：低筋面粉110克、蛋黄1只、黄油45克、淡奶油10克、细砂糖5克、盐2克。 辅料：淡奶油25克、杏仁粉25克、蛋黄1只、洋梨1只、细砂糖25克、朗姆酒1茶匙。 将所有主料混合成团，速度要快，以免黄油随温加速融化。 揉成团的派皮平铺在模具上，用擀面杖擀切多余的边。 在模具上铺上一层油纸，用重物压着，就地取材我用了两包豆子，送冰箱冷藏至少30分钟。 将所有辅料混合，然后筛入杏仁粉混合均匀备用。 拿出冷藏后的派模，倒入奶油馅。 送烤箱180度15分钟，凝固并出现焦黄即可。 2...
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