鲫鱼炖鱼豆腐的家常做法
1、食材：鲫鱼1斤，豆腐300克，葱适量，姜适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，料酒少许。 2、鲫鱼处理干净后，用厨房纸巾擦干表面的水份。 3、鱼两面用刀轻拍，头尾轻轻切一刀，可以轻松的拨出腥线。两边的腥线都要拔出来。 4、在鱼身上均匀的涂抹一层盐。豆腐切成2厘米的块。姜切片，香菜切小段备用。将葱打结备用。 5、热锅倒油烧热。放入鲫鱼中小火慢慢煎，不要随意翻动。 6、翻过来煎另一面，煎至两面金黄。 7、加入姜片爆香。加入适量清水，加入葱结。 8、大火烧开转中小火炖20分钟...