酸菜豆腐的做法

百科问答网 2026-09-27

1、原料：酸菜、粉丝、五花肉、汤料、盐、豆腐、葱姜蒜末、鸡精。 2、酸菜，还是买整棵的比较好；把根部切掉。 3、用刀片成薄片，如果就那么直接剁成丝，口感上会差很多的。 4、片好后再切丝，这样口感才细腻。 5、切好的丝用活水冲洗干净，去去涩味。 6、粉条，红薯做的比较好吃。用温水泡开泡软。 7、五花肉切片，然后切丝。 8、热锅，到一点油，葱姜蒜炒香，炒熟肉丝，然后倒入酸菜。 9、约翻炒1分钟，酸菜稍微出水后，放入切好的豆腐。 10、小心的翻炒均匀，不要把豆腐炒碎了。 11...