简单云吞馅的做法 百科问答网 2026-09-27 1、先制作葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用 2、肉馅买3:7肥瘦最好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。 3、分两次分别放入两勺姜葱水，按照顺时针方向搅拌，肉馅慢慢会变得有粘性。 4、加入少许姜葱末、糖、十三香、耗油、酱油，还按照顺时针方向打均匀后，再加入少许油打散，这个时候肉质粘性较强，比较Q 5、加入一个鹌鹑蛋提鲜，根据味道加入少许盐，打均匀就可以了。 6、可做云吞，馄饨，蒸饺，肉圆子，加入喜欢的菜可以做饺子馅，看个人口味做适当调整好了。 7... 阅读更多