1、小苏打就是碳酸氢钠，也就是俗称的小苏打。苏打粉是白色细晶，在水中的溶解度小于碳酸钠。 2、在馒头、油条等食品的批量生产中，面粉中常混入苏打粉，加热后分解为碳酸钠、二氧化碳和水。二氧化碳和水蒸......
