1、食材：面粉140克、玉米面70克、鸡蛋1个、酵母3克、温水70克、泡打粉2克、白糖10克。 2、将鸡蛋打入盆中。 3、搅打均匀。 4、放入140克面粉。 5、再放入70克玉米面。 6、放入少量白糖，搅拌一下。 7、将酵母溶于温水，倒入盆中。 8、和成光滑面团。 9、取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。 10、放入揉好的面团。 11、放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。 12、发酵至2倍大。 13、蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸20分钟即可，鸡蛋发糕就做好了...
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