1、食材：牛奶75克、玉米油60克、蛋黄80克（6个蛋）、低筋面粉100克、玉米淀粉10克、砂糖150克、蛋白180克、奶油500克、柠檬汁15毫升、草莓200克、杂果适量。 2、打发蛋白，低速转高速打，细砂糖分3至4次加入，最后一次加入连同玉米淀粉一起加入，低速搅打至糖融化起尖勾（保证刮刀拨开表面气泡和里面一样均匀）。 3、搅拌蛋黄糊，所有原材料倒一起用打蛋器低速搅拌均匀起粘性，不要太粘。 4、检查蛋白霜，检查你所打发的蛋白霜是否稳定，稳定的蛋白霜在这段期间是不会有明显变化的。 5...
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