1、用料：荠菜250克、豆腐干150克、春卷皮20张、色拉油适量、食盐3克、鸡精2克、香油20克。 2、将荠菜摘去老叶、烂叶和蒂头，焯水后挤干水分备用；将豆腐干切末备用。 3、将荠菜和豆腐干一起装入一个大碗中，加入20克芝麻油，3克盐，2克鸡精用筷子拌匀。 4、将春卷平铺在干净的案板上，在皮的一端放上适量馅，从下往上卷起来，卷到一半的位置，把左右两端折过来，再继续想前卷包，还剩下一点的时候，用手指头蘸上一点清水，涂上一圈清水，最后完整的卷包完即可。 5、锅中倒油烧至6成热。将春卷沿锅边滑入...
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