排骨焖土豆的做法步骤
1、主料：排骨适量、土豆适量、冰糖适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、花椒适量、红干椒适量。 2、排骨用清水泡2小时以上。 3、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。 4、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖。 5、小火化开冰糖至浅棕色。 6、倒入排骨翻炒。 7、把排骨翻炒均匀上色。 8、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。 9、加入葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。 10...