1、食材：鸡蛋清2个、细砂糖45克、糖粉35克、玉米淀粉10克。 2、准备好材料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清要装在一个无水无油的容器里。 3、先用电动打蛋器，低速搅拌蛋清几秒，打至粗泡状态即可。 4、再加入1/3的细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫。 5、再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。 6、最后把剩下的糖都加入，继续打至接近干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个尖角。 7、在打好的蛋白霜里加入玉米淀粉，用硅胶刮刀翻拌均匀（加入粉类后，切忌搅拌，容易消泡）。 8...
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