淀粉和面粉一样吗呢？不知道的小伙伴一起来看看小编今天的分享吧！ 淀粉和面粉不一样。 一、淀粉和面粉的性质不同：面粉是小麦或者其他谷物脱皮后直接拈磨成的粉末；淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质，不溶于水，在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。 二、淀粉和面粉的成分不同：面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维，性味甘凉，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效；淀粉是面粉中的一部分，主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。 三、淀粉和面粉的颜色不同...
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