TAG：在家怎样做草莓酱

1、原料：草莓1000克，白糖1000克，明胶7克，草莓香精少许，水适量。 2、选择无腐烂的草莓，去蒂、洗净，用捣碎机或菜刀将其压碎成泥。 3、将草莓泥倒入锅中，加水用旺火煮沸3-5分钟，然后放白糖，改用文火煮8-10分钟，并不停搅拌。 4、把明胶放入少许水中浸泡片刻，上火加热至溶，倒入果酱锅中搅匀，再煮10分钟左右，然后用汤匙取少许果酱，滴入平盘内，若不流散，即可离火，加入草莓香精充分搅拌均匀，盛入容器内，加盖密封，随吃随取...

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1、草莓洗净、切丁，加入冰糖拌匀。 2、挤入半个柠檬的汁，拌匀，保鲜膜包好冷藏2小时，腌制出汁。 3、上锅熬制，期间会有白色浮沫，用勺子撇干净，泡沫会影响果酱的口味，不要嫌麻烦。如何判断果酱熬制好了：熬至浓稠状，用勺子舀一点滴入冷水中，如果会凝固下沉，就是熬好了。如果滴入直接溶解于水了，就要再熬一会。 4、做好的草莓酱趁热装入无水无油的瓶子，倒扣过来，等冷却之后放入冰箱冷藏保存...

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