官府菜，即古代达官贵人聘请名厨，继而创造的许多传世烹调技艺的名菜。 官府菜起源于昔日深闺大宅中的名厨佳肴，官府、大宅门内，都雇有厨师，吸收全国各地许多风味菜。当年高官巨贾们 “家蓄美厨，竞比成风......
