酸豇豆的腌制方法大全
1、做法一：准备两斤豇豆，把头尾去掉之后，由上往下一条一条全部清洗干净，备用；放在阳台上，把表面的水分晾干；开始调腌制酸豆角的盐水，锅内放入足量的清水，水的分量可以没过豆角即可；放入适量的盐，尽量多放一点，放少许冰糖，可以增鲜；大火煮开，煮开后关火，放凉备用；把晾干水分的豆角放进干净的玻璃罐里；加入大蒜头杀菌，姜片增香，小红辣椒提味；再倒入备好的盐水，盐水一定要是放凉的才可以，否则豆角会腐烂；再倒入一些白酒；盖上盖子，密封紧实，不能让空气进入，腌制一个星期就可以食用了。 2、做法二：准备用料...