XO酱的做法如下： 材料： 干虾皮 20 克、蒸熟的瘦肉 150 克、洋葱 1 个、蒜 4 瓣、香菇 2 朵、小米辣椒 5 个、干贝 10 克、花生 40 克、酱油 适量、糖 适量、料酒 1 汤匙、盐 适量、色拉油 适量。 做法： 1. 干虾皮先用温水泡软，捞起后挤干水分。 2. 蒸熟的瘦肉切成小块，洋葱、蒜和香菇也分别切成末状，小米辣椒切成细丝状，干贝切成小块。 3. 热锅凉油，加入洋葱和蒜末，煸炒出香味后加入干虾皮、干贝、花生和小米辣椒，翻炒均匀。 4. 加入酱油、糖、料酒和适量的盐...
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