做小白菜炖豆腐的步骤如下：1. 准备食材：小白菜一把，豆腐一块，葱姜蒜适量，盐、食用油、鸡精适量。2. 将小白菜洗净，切成适合大小的段，豆腐切块备用。3. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香。4. 加入豆腐块，煎至两面金黄。5. 倒入清水，水量没过豆腐，大火煮开后改小火，炖20分钟左右，豆腐更香味更浓。6. 放入小白菜和调味料，继续炖约5分钟，直到小白菜软烂入味。7. 最后根据个人口味加盐和鸡精调味即可。8. 出锅前可以撒上一些葱花装饰。做好的小白菜炖豆腐香气扑鼻，口感鲜嫩可口，非常适合家庭日常食用...
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