1、备食材，萝卜洗净去皮，虾皮清水泡5分钟控干水，葱洗净。 2、萝卜擦丝改刀成小段。 3、萝卜丝加盐腌5分钟，挤去水，面筋切粒，蒜姜压泥，小葱切葱花。 4、热锅注油，放入蒜姜辣酱，小火煸炒出红油。 5、倒入处理好的萝卜丝，翻炒至水分基本干。 6、加入面筋，虾皮翻炒。 7、淋入味极鲜酱油，加盐翻炒均匀。 8、炒好的萝卜丝馅盛入大碗，放置晾凉。 9、500克中筋面粉，5克酵母，250克水放入厨师机搅拌盆，2档揉面5分钟。手揉手掌根部用劲，多揉会，尽量将面团揉光滑细腻。 10、取出面团再手揉几下...
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