青岛红烧小黄花鱼的正宗做法
【食材】黄花鱼2斤，啤酒2罐，料酒1茶匙，生抽半茶匙，老抽一茶匙，花椒少许，葱姜蒜适量，干辣椒3个，白糖少许，盐一茶匙，青红椒各1个。 【做法步骤】1、准备适量的黄花鱼，冲洗干净。 2、去掉鱼鳃和鱼内脏，记得一定要清洗干净鱼肚子里的黑膜，这样的目的是为了更好的去腥。 3、锅里加入适量的底油，等油热之后，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒爆香。 4、倒入适量的啤酒，啤酒的品牌无所谓，关键是用啤酒做鱼，能使鱼肉更嫩。这是一个窍门，一般人我不告诉她。 5、倒入少许的料酒去腥，一点生抽和老抽提鲜上色。 6...