巧果制作方法 百科问答网 2026-09-25 1、食材：面粉200g、水85g、酵母1g、白糖20g。 2、所有材料放进盆里，先用筷子搅成絮状。 3、再移到揉面垫上揉成团。面团比较干硬，要用力揉成团，没有干面即可。 4、揉成团后再放回到盆里，醒发一个小时，面团变大，内部有孔洞即可。 5、发酵好的面团再次揉一会，经过发酵面团变得柔软了很多，使劲揉的更加细腻一些。准备好模子。 6、取适量面团，放入模子，使劲按压一下，使形状清晰。模子翻过来使劲磕一下，巧果胚子就出来了。 7、把胚子全部做好，不要醒发，直接开始烙制，醒发时间太久... 阅读更多