萝卜烧肉怎么做 百科问答网 2026-09-25 1、用料：白萝卜半根、五花肉250g、冰糖5g、老抽2g、生抽2g、八角1个、小葱1根、生姜1片、开水适量。 2、五花肉冷水入汤锅，煮去血水沥干后，切成小片。 3、平底锅起小火，请入五花肉。 五花肉本身油脂丰富，小火慢煎会慢慢逼出其中的油脂，如果用的是不粘锅，就不需要额外用油煎了。 4、翻面，煎至两面微黄。 5、加入5g冰糖，小火翻炒至冰糖融化。 加冰糖主要是为了炒糖色，让五花肉色泽更漂亮，也可以不加。 6、再调入老抽和生抽，进一步提色增香。 7、注入适量开水，没过食材。... 阅读更多