1、主料：小黄花鱼400克。 2、辅料：葱5克、姜4克、辣椒5克、盐适量、白酒6克、醋5克、水适量、八角2克、花椒2克、白糖3克。 3、将小黄花鱼去头，去鳞，去内脏。 4、清洗干净。 5、放入适量盐。 6、放入适量白酒，拌匀腌制1小时，备用。 7、将腌好的小黄鱼，用厨房纸巾吸干水份。 8、锅中放入油，烧热后，放入小黄鱼，炸至金黄色。 9、将炸好的小黄鱼捞出，沥干油。 10、将辣椒切斜段，葱切斜段，姜切片，蒜切片。 11、锅中放入适量油，烧热，放入葱姜蒜，辣椒，花椒，八角，翻炒均匀 12...
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