TAG：羊头肉怎么做好吃

1、材料：羊头个、大葱两段、生姜一块、料包、盐适量、料酒适量、糖适量。 2、羊头洗净对半剖开，泡冷水里浸泡两小时去血水。 3、期间翻翻面，换换水。 4、冷水下锅，焯水，煮十五分钟。期间把浮沫撇去。 5、焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头。放入生姜，大葱及料包。 6、取出，尽量保证羊皮完整，皮朝外卷起来，用保鲜膜包紧。 7、放冰箱冷藏一夜定型，第二天去保鲜膜，切片即可...

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1、第一种 （1）食材：羊头，大葱，生姜，盐，料酒，糖，料包（八角，小茴香，桂皮，香叶，良姜，白芷，甘草，山楂，陈皮） （2）把羊头对半剖开，冷水里浸泡2小时以上，充分浸泡出血水，当水变红后要及时换干净的水，多换几次，期间给羊头翻翻面，避免有浸泡不到的地方。 （3）锅里下入足量的水，冷水下羊头，水烧开后再煮15分钟左右，把浮上来的血沫都撇干净。我的锅比较小，羊头不能完全浸到，只能借助汤勺不断地把底下的汤往上面浇，翻面再煮煮。 （4）焯好的羊头再次清洗干净，放入电压力锅，加入足量的水没过羊头...

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