自制蛋糕制作方法 百科问答网 2026-11-10 1、食材：鸡蛋2个、低筋面粉4勺、牛奶6勺、糖1勺。 2、打鸡蛋，需要将蛋清，蛋黄分开打入干净无油的盆中。 3、加一勺糖，放入蛋黄中，进行搅拌。均匀后加入牛奶，加六勺。 4、搅拌均匀后，加面粉（一定是低筋面粉），加入4勺。 5、搅拌后铲子将面抬起来，面粉自然能够向下流就可以，千万不要太稀。 6、打蛋清，滴一滴白醋进去，可以去腥味。打成有大泡泡的时候，加第一勺糖。 7、当大泡泡变成小泡泡的时候，加入第二勺糖，接着打。蛋清上面有小白尖，下面很稀的时候，加入第三勺糖，继续打... 阅读更多