燕窝的制作过程 百科问答网 2026-09-25 燕窝制作方法： 1、浸泡： 浸泡要用清水，泡的过程中要换几次水,换水时可用手撕捏较硬的部分,使其散开，冬天浸泡血燕可用热水浸泡； 2、清洗： 清洗时要在换水的时候手捏、撕硬结的地方，里面的杂质会漂出来一些，燕毛会浮在上面，而杂质则沉淀在水底，换换水多冲洗两遍即可，然后可以用镊子把嵌在里面的燕毛和杂质挑干净； 3、燕窝的炖制：燕窝要用文火隔水炖，先将锅里的水烧滚，调成文火后即可炖煮。 燕窝本无味，可以加冰糖、红枣、枸杞、莲子、百合、桂圆、银耳、山药、元贝、鲜奶、雪梨... 阅读更多