1、准备用料：小麦面粉400克、小米粉100克、干酵母粉5克、细砂糖50克、纯牛奶230克。 2、将100g小米粉和400g小麦面粉放入碗中，混合均匀。 3、将温热纯牛奶倒入碗中，加入5g干酵母粉，搅拌至酵母粉融化。 4、将酵母牛奶倒入和面盆中，放入细砂糖和面粉、小米粉混合物。 5、先用筷子将所有材料搅拌至看不见干面粉絮状。 6、再揉成光滑柔软的面团，滚圆以后盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖地方进行发酵。 7、发酵至两倍大小，手指蘸面粉插入面团中，拿出手指面团不回缩也不塌陷表示发酵好。 8...
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