1、布丁液：鸡蛋2个、牛奶250克、细砂糖25克。焦糖液：细砂糖60克、冷水25克、开水适量。 2、砂糖调入牛奶碗中，放入微波炉里加热拌匀(不要加沸了)。 3、打入鸡蛋，顺一方向搅拌均匀。 4、搅好的蛋奶液过筛，滤掉杂质后，静置20分钟以上，使其口感更细滑。 5、这时可以做焦糖，砂糖中加入冷水，小火熬制。 6、熬制成金黄色，中途不可搅拌。 7、待熬制成琥珀色后马上关火，加入开水，搅拌均匀。 8、立刻将焦糖分别倒入布丁瓶中。 9、将静置好的蛋奶液轻轻搅匀，倒入到布丁瓶中的焦糖上。 10...
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