小酥肉的家常做法酥脆好吃
准备食材: 猪梅花肉约300克、鸡蛋1个 辅料 面粉2勺、淀粉2勺、泡打粉1小勺、生抽1勺 做法步骤 1、猪梅花肉洗净切条。加蚝油、盐、生抽、十三香，再加点植物油，抓匀，腌制半小时以上。 2、面粉、淀粉各2勺，再加1小匙泡打粉，拌匀。打入一个鸡蛋。再加入适量清水，搅成均匀细腻的糊状。倒入腌好的肉，搅匀。 3、锅里油烧至六成热，下肉块，炸至肉块浮起，颜色为焦黄。 4、锅里油再次烧至至八成左右(微冒青烟)，下肉块复炸一次。 5、复炸后的肉外酥里嫩。可以搭配番茄酱或烧烤料吃。...