TAG：淡水鱼的做法

1、准备淡水鱼，五花肉50g，葱，姜，蒜各5g，料酒3g，食用油3g。 2、鱼处理干净，打花刀，五花肉切片，备用。 3、炒锅放油，放入五花肉，将葱姜蒜倒入煸炒出香味。 4、翻炒至金黄色，倒入适量的酱油。 5、往锅中倒入适量的水，适量料酒，放入洗净的鱼，大火烧开。 6、转小火炖15分钟，放适量的盐调味，大火收汁，装盘撒上葱花即可...

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淡水鱼1条、姜适量、大葱适量、小葱适量、洋葱半个、料酒、盐、酱油、糖、醋、食用油。首先将大葱、姜切片，再改刀成丝，小葱切成葱花。将姜丝与葱丝放入干净的碗内加清水浸泡5分钟。洋葱对半破开切成洋葱圈并拆散，将鱼剖洗干净后沿鱼里脊处划一刀，稍深一点。用葱姜水腌鱼5分钟，注意定期翻面。准备调料：适量的盐（少量）、酱油、醋、糖混合备用。锅内水烧开，放入铁架，在铁架上用筷子摆成井字型再将鱼放在筷子上并加入适量料酒，上盖大火蒸8~10分钟。8分钟后关火重边缘加入少量凉水冷却，手提筷子两端将鱼取出。将葱、姜丝...

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