蛋糕简单制作方法 百科问答网 2026-09-25 1、食材:鸡蛋5个、低筋面粉80克、牛奶80克、白糖60克、红曲粉6克、白醋2克、雀巢淡奶油250Ml、白糖20克。 2、鸡蛋5个从冰箱拿出来回温。 3、把蛋黄跟蛋白分开装在两个干净干燥无油的盆里，鸡蛋可以逐个打在小碟子里再分。 4、称出细砂糖的重量。 5、20克放到蛋黄里。 6、刚开始打的时候蛋白里加白醋，帮助蛋白稳定。 7、细砂糖分三次加到蛋白里，把蛋白打至硬性发泡，就是蛋白用打蛋器挑起一个尖，吹一下尖会稍微弯曲就算蛋白打好了。 8、蛋黄里加入食用油打至看不见油花。 9... 阅读更多