烧鸡怎么做，有什么步骤
1、把鸡洗清摘净细毛，悬挂当风处晾干。 2、姜磨成茸，榨出汁液备用。 3、葱剥去皮，切碎备用。 4、用碗将姜汁、葱头盛载，并将砂糖、生抽、细盐等加入搅拌调匀，作为涂搽鸡腹腔内用料。 5、将白醋、绍酒、饴糖同置一碗中，搅拌调合。白醋，饴糖最好先置碗内，将碗放在开水中搅动，饴糖较易溶化，最后加入如酒调合，作为涂搽鸡皮用料。 6、鸡身晾至半透，把涂鸡皮用料遍搽鸡身外面，再悬挂当风处吹至涂料干透。 7、鸡身涂料干透后，将腹腔涂料搽入腹腔，准备烧的工作。 8、炭炉内加足够炭料...