炖猪蹄汤的做法下奶 百科问答网 2026-11-10 1、准备好猪蹄2只，花生半碗，辅料准备盐、姜、葱等适量。 2、选干净新鲜的猪蹄，最好选前蹄，前蹄的肉比较多。注意要把猪蹄上的毛清理干净，还要用小刀轻轻刮去上面的污渍，再用清水冲洗。 3、把洗好的猪蹄切成小块的，放到沸水中，加入料酒和葱段，慢慢煮3分钟。这样可以把猪蹄的血水和腥味去掉，还可以让汤没有那么油腻。 4、花生提前10分钟用清水浸泡，稍微泡发之后倒入水分再冲洗一遍就好了。 5、姜切两片，葱切成段，洗干净之后把葱、姜、花生、猪蹄等全部的材料都放到锅中。 6、加清水... 阅读更多