黄米年糕的做法

百科问答网 2026-11-10

1、用料：大黄米300克。 2、用大黄米做黄米面年糕的做法：（1）干的黄米直接使用破壁机打碎，我用坚果模式，两次。（2）打好的粉过细筛，过筛以后会有少一半的粗颗粒过不去，重新收集起来，集中再用破壁机再走坚果程序，再次过筛，还不能过的就不要了。（3）黄米面里面加水，搅匀，调成粥状，静置一会儿看看状态。（4）静置一会儿就感觉比较均匀了，晃一下盆，面糊基本的状态是可以晃动不能流动的就好了。盖保鲜纸放冰箱静置12小时。（5）第二天，上蒸锅，铺粽叶或芭蕉叶，直接把面糊放上摊平。...