做法如下： 1，带鱼治净，斜着剁成5厘米长的段，用厨房纸吸去带鱼块表面的水份 2，锅内放多一点油，将带鱼段在生粉里滚一下，入锅煎至两面金黄 3，锅内留底油，下入姜丝、蒜瓣煸香，倒入煎好的带鱼段，放入干红椒，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、醋、糖、盐适量，加开水没过鱼块，大火烧开，改小火烧15分钟 4，撒入葱花，加鸡精调味，出锅装盘 带鱼咋做好吃 食材：带鱼 5条、花生油 50克、葱 2克、姜 3片、蒜 5瓣、酱油 20克、料酒 15克、白糖 5勺、醋 20克、盐 5克 1、将带鱼去掉鳞、头、腮...
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