蒸焖子的家常做法比例

蒸焖子的制作方法

百科问答网 2026-09-30

1、猪肉500g、粉面子1000g、葱适量、肉汤适量、生抽适量、香油、味精、盐适量。 2、肉汤煮好备用。 3、猪肉切成细条，葱少许，备用。调料放好。像和饺子馅一样拌好。 4、加入粉面子。搅拌搅拌。 5、加入少许热汤。继续搅拌。注意不要一次加太多的汤。要先把粉面子融化开。继续加入少许热汤。 6、搅拌的同时，起锅加热放个浅一些的盆，上火把水烧开。稀度适中就好了。 7、倒入浅盆里，盖上锅盖，半小时后用筷子扎扎，中间熟的比较慢，不熟继续加热。出锅...

蒸焖子的家常做法

百科问答网 2026-08-16

1、原料：骨汤2200克、红薯淀粉600克、肉半斤、鸡蛋一个、生抽适量(起调色作用)、盐适量、鸡精适量、香油一勺、葱姜适量。 2、准备工作：将猪骨入锅，加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做焖子都要准备出亲戚朋友的，2200克只是骨汤的三分之一，煮汤的锅太大了，没有拍摄煮汤的过程)。 3、将煮好的骨汤捡出骨头，滤掉残渣，继续烧开，加入生抽、盐、鸡精调味。 4、将红薯淀粉的颗粒擀碎，擀成粉末状。 5、将淀粉放入盆中。(一定要用大点的盆，我家每次做焖子都把年久不用的大盆给翻出来...