鹅肝酱的做法 百科问答网 2026-09-24 1、食材：鹅肝一只、牛奶2盒、白胡椒少许、盐10克、红酒少许。 2、将鹅肝用牛奶，白胡椒，盐泡半天。 3、去点鹅肝筋膜，撒上10g盐跟白胡椒。 4、将鹅肝装入密封罐。 5、将密封罐放在50度左右的温水中。 6、将水浴的鹅肝，放入提前预热至100度的烤箱，加热1小时。 7、1小时后将热水倒掉，倒入冰水中，30min左右取出，放进冰箱冷藏7天左右，7天后再食用... 阅读更多