1、准备材料：珍珠鱼1条、番茄2个，蛋清2个，大葱小葱适量，香菜1条，生粉2勺，玉米面粉2勺，料酒2勺，番茄酱花生仁适量，精盐生抽酱油适量，白醋陈醋2勺，白糖3勺，姜香油适量。 2、鱼洗干净，用刀斜着切花，切好后用少许的料酒、盐、生抽、腌一会，可以去除鱼腥味。 3、番茄切开，大葱切丝，小葱香菜切碎花，花生切碎，姜切丝。 4、切好的番茄榨成汁。接着调料汁，拿一个干净的碗，白醋两勺，陈醋丝勺，白糖三勺，少许盐，香油一滴，搅拌均匀。另一个碗放入生粉，加些水调成芡汁。榨好的番茄汁倒入碗里，待用。 5...
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