1、准备好食材 2、鸡腿用刀竖切一刀，再在根部切一圈断根，然后用刀顺着切口把鸡肉往下推，将鸡腿肉拆分出来，鸡腿骨另用 3、将鸡腿肉切成条状，加入盐、姜末、白胡椒粉、料酒腌制15分钟 4、取茴香，切去根须并摘去枯叶，洗净后切碎备用 5、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液，加少许盐调味 6、平底锅烧热，倒入油，下鸡肉，摊平，调成小火慢慢煸出鸡油，鸡肉表面也焦黄，然后倒入照烧汁，慢火焖10分钟，中途翻一次面均匀入味 7、此时倒入茴香碎，用铲子翻拌均匀 8、调成大火，茴香味道升腾而起时，马上倒入蛋液...
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