1、用料：面粉400克、可可粉40克、酵母(干)4.8克、奶粉8克、鸡蛋20克、食盐8克、白砂糖48克、水208克、黄油40克、安佳黄油200克。 2、将面团所有原料混合打至扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟。 3、冷冻面团的时候将片状黄油取出，桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片。 4、冷冻好的面团擀开，黄油放中间，四角折上来，捏紧收口。 5、将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折。 6、一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，做的三次三折。 7...
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