下过厨房的小伙伴对麻油应该是不陌生的，相比于油盐酱醋，麻油就显得有些被冷落了，其实这只是在家常菜中，麻油的身影有点不必要而已，但是对于街上卖的小吃、凉拌菜、火锅、冒菜，那麻油可谓是必不可少的一类调料，那么肯定有小伙伴会有点好奇，这个麻油和一般的食用油有什么区别呢？为什么这么受厨师们的偏爱？所以今天小编就来给大家介绍一下麻油到底是什么油吧。 麻油，就是常说的芝麻油或者胡麻油，它是以胡麻的种子为主要原料经过压榨提纯以后得到的食用油。在古代，芝麻还被称为胡麻、脂麻，因此芝麻油也称作胡麻油、脂麻油...
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