1、皮蛋瘦肉粥 食材：皮蛋，腱子肉，葱花，仔姜，香肠，米，盐，鸡精，白胡椒粉。 步骤： 将米洗净，入锅熬一份白粥。 腱子肉洗净切成肉沫备用。 皮蛋，香肠切丁备用，仔姜切丝。 将熬好的白粥盛入汤锅中，放入姜丝小火加热。 粥冒泡时加入肉沫，皮蛋，香肠丁。 肉沫熟后，加入少许葱花，盐，鸡精，白胡椒粉，搅拌均匀即可出锅。 2、自制豆腐脑 食材：黄豆200克，水1100克，内脂3克。 步骤： 黄豆泡一夜水。 将泡好的黄豆加入1100克水，倒入破壁机打成渣糊。 用细一些的网筛过滤掉豆渣，反复过滤几次。...
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