TAG：怎样做牛排

1、牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。 2、放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。 3、盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。 4、腌制2小时以上。准备煎牛肉前把牛肉拍少许干淀粉。 5、将白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒调成料汁，淀粉调汁。 6、锅内放油，炒香蒜末和洋葱丁，倒入料汁，翻炒均匀，倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。 7、将螺旋粉煮熟待用。平底锅内放油。大火油烧制8成热，放入牛排。改小火。 8、一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘，放螺旋粉、浇黑胡椒汁...

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1、西冷牛排200g、菲力牛排200g、黄油30g、蘑菇酱、黑胡椒。 2、步骤：先将从超市买来的腌制牛排放在桌上，如果有肥腻的白边可以切除掉。 3、然后将平底锅加热，倒入黄油，同时放入半块或者整块牛排进行煎制，煎制之前如果有锤子将牛排敲打一遍。 4、牛排其实煎制时间并不久，将一面煎至略有金黄色，大约2--5分钟，依据火候的大小以及牛排的厚薄程度。 5、翻至另外一面进行煎制，时间也是2--5分钟。观察肉汁表面以及用木铲压按牛排表面，看是否还有汁水，如果喜欢生一点的牛肉，就不用煎制时间太长。 6...

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