制作蛋浇饭的方法 百科问答网 2026-09-24 1、主料：隔夜米饭200g、鸡蛋2个、鲜虾50g、青菜50g。 2、辅料：姜适量、蒜适量、米醋1/2小勺、酱油2小小勺。 3、姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。 4、鸡蛋嗑进碗里，打散。 5、青菜洗干净，切粒。 6、虾洗净，剥去外壳，切粒。 7、饭加入米醋，打散。 8、锅洗干净，大火烧热。 9、下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。 10、倒入虾仁，爆炒至熟，铲起备用。 11、把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。 12、炒至米粒干爽，呈颗粒状时浇入打散的蛋液。 13... 阅读更多