TAG：肉包子的做法视频教程

1、猪肉2.5斤、面粉500克、蒜头1整个、生姜适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、酵母4克、水适量。 2、做法：猪前腿肉选择瘦肉多的，清洗干净。蒜头去皮，将生姜与肉切小块，开始手工剁肉。剁好的肉馅加入适量盐，糖，鸡精，生抽顺时针方向搅拌均匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏。 3、面粉加入适量糖，倒入融化的酵母(酵母提前温水融化)加适量清水搅拌成雪花片 4、和成光滑面团，盖保鲜膜室温发酵2倍大 5、发好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功。面团置揉面垫上轻揉排气，松弛15分钟。 6、面团搓成长条状...

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配料：鸡蛋一个、葱姜适量肉包子馅的调料：料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖肉包子馅的做法： 1、猪肉洗净后，切小块剁成肉糜倒入适量料酒，拌匀后，静止5分钟将生姜切 片、葱切段加少许水后用料理机打成葱姜汁，过筛后取汁备用 2、将滤出的葱姜汁倒入肉糜中，并放入鸡蛋，顺一个方向搅打均匀 3、放入糖、生抽、鸡精、一丁点老抽及盐，继续沿同一方向搅打 4、放入切好的葱末，拌均匀，肉包子馅就好了 蒸肉包子的做法全过程 将材料放入，和成面团。 2、室温发酵面团涨至2备大。 3、取出面团...

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