1、东北地区 2、东北酸菜的原料是当地人习惯的大白菜。酸菜腌制时，要先把白菜挑出来，然后把烂叶、大黄叶去掉，在太阳下晒几天，用清水洗净，然后一个一个整齐地放在大桶里。在菜的上面压上一块大石头后，......
