TAG：盐焗鸡翅的正宗做法

1、用料：鸡翅5个、盐焗鸡粉1包、盐5克、黄桅子2个、香叶3片、料酒1勺、姜片3片。 2、锅中放入适量水，放入鸡翅。放少量料酒和香味、姜片去腥。煮7分钟捞起过冷水晾干。 3、晾干后放半包盐焗粉腌制四五个小时，最好放冰箱冷藏过夜，更入味。放适量水和黄桅子煮开，把剩下的半包盐焗粉放入，放一小勺盐。 4、水开后放入鸡翅大火煮13分钟，盖锅盖煮，盖上锅盖上色更均匀...

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1、将姜片放入沸水中煲出味，再将鸡翅放沸水中，转水火焯至熟即捞起。. 2、准备好一盆冷开水，天热时最好在放多些冰块，捞起鸡翅浸入冷水中至凉，这个步骤是让鸡皮遇冷收紧。 3、取出鸡翅，斩件，这样易入味，撒入适量盐焗鸡粉腌10分钟，煮熟的鸡翅很易入味的，再加入适量麻油、香菜、葱花拌匀，炒香的熟芝麻，好味道的盐焗鸡翅就做好了...

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